Recientemente, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. (FDA) prohibió el uso del colorante Rojo 3 (eritrosina, E127) en alimentos, bebidas y medicamentos ingeridos, debido a estudios que han mostrado su relación con el cáncer en animales. Aunque este colorante se había utilizado en la industria durante años, la prohibición en EE.UU. llegó tras pruebas que sugieren riesgos para la salud humana. Sin embargo, en México aún existen productos que contienen este colorante, a pesar de la creciente preocupación sobre sus efectos.
El Rojo 3 se utiliza principalmente en productos con tonalidades rojas o rosadas. Aunque muchas marcas han sustituido este colorante por alternativas más seguras, algunos productos en México todavía lo incluyen en su composición. Entre los artículos que contienen Rojo 3 se encuentran:
- Ensure Original Strawberry Shake: Una bebida nutricional que incluye eritrosina (Rojo 3) en su versión de fresa.
- Atole Maizena Sabor Fresa: Popular en los hogares mexicanos, también utiliza este colorante.
- D’Gari sabor grosella: Un preparado para gelatina de agua que incluye eritrosina en su lista de ingredientes.
- Strawberry Creme Wafer Cookies de Great Value: Galletas de fresa que contienen tanto Rojo 3 como Rojo 40.
- Galletas Arcoíris de Gamesa: Estas galletas también usan eritrosina como colorante.
Aunque la FDA ha establecido fechas límite para que las empresas reformulen sus productos, las autoridades sanitarias mexicanas aún no han prohibido el uso del colorante Rojo 3, lo que permite que estos productos continúen estando disponibles en el mercado. La recomendación para los consumidores es revisar las etiquetas de los productos, ya que el colorante puede aparecer como «Rojo No. 3», «FD&C Red No. 3», «Red 3» o «E127» en los ingredientes.
